炒中药材（炒中药材可以用铁锅炒吗）|医疗

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今天给各位分享炒中药材的知识，其中也会对炒中药材可以用铁锅炒吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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准备新鲜嫩荷叶尖300克，切成丝。把荷叶尖切丝把切好的嫩荷叶开水焯一会，去掉荷叶的苦涩味道，然后把焯好的荷叶捞入冷水中过凉。荷叶凉透后取出沥净生水，并利用沥水的时间，把所有辅料调成汁。

步骤：将荷叶用清水冲洗干净。把荷叶晒干或用吸水纸吸干水分，然后切成小块。开启中小火，热锅加入荷叶小块，同时不停地翻炒。炒制过程中，要保持荷叶温度均衡，一面炒一面用锅盖轻压，让荷叶全部被热到。

「炮制方法」切制喷水，稍润，切丝，干燥（《药典85》）。炮炙制炭（1）取净荷叶，置煅锅内，密封，焖煅成炭，放凉，取出（《药典85》）。（2）用炒法制炭（《规范》）。

荷叶茶要选摘还未完全长开、且太阳光没有完全照射的新鲜荷叶，一般早上***摘为最好。将荷叶制成茶叶要经历18道手工工序，其中，要炒9道，揉9道，炒茶叶的温度要控制在28度～34度，使荷香与火香浑然一体。

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在我们日常生活中制作荷叶的方法也是多种多样的，有的人会选择泡茶，有的人会选择制作成为粥，那么今天教给大家的既不是泡茶也不是做粥，而是荷叶粉蒸肉的做法。

制作步骤：将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈黄色（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得过细）。

步骤一：准备工作将新鲜的栀子晒干或晾干，然后将其放入干燥的锅中备用。步骤二：烘炒将锅放在火上，用中火烘炒栀子，炒至栀子表面微微泛黄，有淡淡的香气散发出来即可。

炒栀子是一种加工性的中药材，它是把中药材栀子，放在锅中用文火慢慢炒至炒到表面为金***，然后关火，取出将微量量以后得到的一种中药材，炒制以后的栀子比中药材栀子的药性更温和，清热凉血的功效更好。

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药用功效炒栀子味苦而性寒，泻火除烦和凉血解毒是这种中药材的主要功效，平时它多用于人类黄疸以及热病心烦，还有血热和目赤肿痛等常见疾病的治疗，治疗功效十分出色。

果实：泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。根：泻火解毒，清热利湿，凉血散瘀。用于传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。

目前，栀子的果实是传统中药，生栀子、炒栀子均有很好的疗效，那么，炒栀子的功效与作用具体有哪些呢？下面由我为大家介绍炒栀子的功效与作用，希望能帮到你。

山药去皮，斜刀切成片，放入水中，防止氧化。锅中加水烧开，放入山药，放少许白醋。焯水1分钟左右，捞入清水中投凉。炒锅放食用油烧热，放入青红辣椒片，翻炒片刻。

手工炒——多将锅倾斜30~45°置于灶上（灶面的倾斜度与锅的倾斜度相同），便于搅拌和翻动。机器炒——平锅式炒药机和滚筒式炒药机等。

②加辅料炒法。将某种辅料放入锅内加热至规定程度，并投入药物共同拌炒的方法。根据所加辅料的不同，可分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等。麸炒即药物与麦麸同炒。

一些炒制的方法也具有特殊的意义，如子类炒黄增加成分溶出（逢子必炒）；炒焦多能醒脾开胃，消食导滞；炒炭能止血；麸炒能缓和辛燥之性，并增强健脾作用；土炒能增强固脾止泻作用；滑石粉炒便于粉碎药物等。

所谓炒，就是将净药材置锅内加热翻动。根据医疗要求，结合药材性质，分为清炒和加辅料炒两种。1．清炒：根据炒的程度不同，分为炒黄、炒焦、炒炭3种。

将净制或切制后的药物置预热过的加热容器中，用武火或中火加热翻炒至药物表面焦黑色或黑褐色，内部焦褐色或焦***的炮制方法，称为炒炭法。

炒制时必须掌握好火候，做到“制药贵在适中”，而火候是影响炮制品质量的要素。火候。从本草的历史考证看，“火”，是中药炮制时火的运用，有微、文、中、武火之分 (强、弱、温度高低、加热时间长短等)。

把药物用液体辅料拌匀后再加热炒制，以蜜炙、酒炙和醋炙最常用。中药炮制是我国自古就有的一项传统制药技术，又名炮灸、修事或修治。

白芥子炒研的意思是将白芥子进行炒制，研磨成粉末。这是中药材的一种炮制方法，能增强药效，降低副作用，便于内服和外用。所需食材：主料：白芥子辅料：无制作步骤：准备生白芥子。

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