狗肉药材配料 狗肉药材配料表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狗肉药材配料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍狗肉药材配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 煲狗肉的药材配方？
2. 煮狗肉，常用哪些香料？
3. 做狗肉放什么调料？
4. 煮狗肉放什么调料？

煲狗肉的药材配方？

主料：狗肉3500克，调料：黄酒30克，紫苏子25克，香菜100克，香油100克，辣椒油150克，胡椒粉25克，芝麻酱200克，白皮大蒜100克，腐乳（红）100克，香醋50克，腌韭菜花100克，味精5克，盐40克，大葱30克

煮狗肉，常用哪些香料？

煮狗肉放姜、陈皮，料酒、酱油、味精、盐、植物油、巴戟天、陈皮、生姜等调料。狗肉(dogmeat)，又叫"香肉"、"地羊"、"白狗"，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫"三六香肉"。

狗肉比较腥，用一般的料不太好煮，首先是要去腥，把狗肉洗干净后直接放进锅里面煮，其次用一些煮肉去腥的调料就可以了，需要生姜、大蒜、干辣椒、干朝天椒、洋葱、大葱、八角、花椒或者藤椒、桂皮、陈皮、香叶、料酒、盐巴，这些是有先后顺序的，大蒜、干辣椒、大葱、洋葱、香叶可以后面放，其他的都是早些放进去，才能把狗肉的腥味去除。

以狗肉去腥为例，煮狗肉可以放的调料或者香料如下：入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克。以上香料用量取清水十斤，可以中火烧开做成香料水，拿来煮狗肉会更入味。做好的香料水放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时用香料水去腥，肉质香嫩。最适合做香辣味的手撕狗肉。注意：香料水里不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等，因为这些香料壳厚，在狗肉浸泡时不易出味，但适用于用加热的方法卤原料。扩展资料：其他狗肉去腥的调料1、啤酒去狗肉腥味取带皮狗肉5000克漂洗干净，放入啤酒2瓶腌制3个小时。用这种方法事先腌过的狗肉，肉质鲜美，表面明亮，还不腥，最适合制作麻辣味的手撕狗肉。或者做狗肉时加点啤酒进去也有一定的效果。2、白酒浸泡去狗肉腥味3、广东三宝去狗肉腥味这里说的广东三宝指的是陈皮、老姜、禾杆草这三样。先用禾杆草把狗皮薰一下，煮时再放些陈皮和老姜。煮好后将狗肉放进去浸泡1到2小时，有不错的去腥效果。4、甜酒去狗肉腥味

配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。

1. 先将狗肉洗净，切块备用；

2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；

3. 放入陈皮、生姜等调料，用文火将狗肉炖至熟烂；

4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

做狗肉放什么调料？

香叶，大料，花椒，蒜。

常见狗肉煲做法：

材料：净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶

匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料1包。

1、将狗肉砍成带皮块状。

煮狗肉放什么调料？

做法一 制作材料 主料：狗肉250克 辅料：覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克 调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克 制作步骤 1、 先将狗肉洗净，切块备用；

2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；

3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；

4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。 做法二 材料： 狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

做法： 先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。 做法三 材料与做法： 黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。

到此，以上就是小编对于狗肉药材配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于狗肉药材配料的4点解答对大家有用。